Recept van de week: Omelet wrap met spinazie

DIT HEB JE NODIG (1 wrap)
1 tomaat, ½ avocado, ½ el maïzena, 1 el water, 2 eieren, ½ el boter of plantaardige olie, 25g geraspte kaas, 3 plakjes kalkoenfilet, handvol spinazie, peper en zout

ZO MAAK JE HET

• Snij de tomaat en het vruchtvlees van de halve avocado in dunne plakjes
• Los de maïzena op in het water
• Klop de eieren los en voeg de opgeloste maïzena toe
• Kruid met peper en zout
• Verwarm de boter of olijfolie in een pan
• Giet het omeletbeslag in de pan
• Draai de omelet om en bestrooi met de geraspte kaas
• Haal uit de pan als de kaas lichtjes gesmolten is
• Beleg de omelet nu met de kalkoenfilet, plakjes tomaat, avocado en ten slotte met de spinazie
• Rol de omelet op en halveer